A GRH Holding pretende contratar Gestor de catering Para Maputo (Ref.: GRHH862)
Resumo das Principais Responsabilidades:
- Levantar as necessidades do cliente (como número de convidados e datas do evento);
- Elaborar cardápios de alimentos e bebidas considerando as preferências dos clientes e solicitações especiais (por exemplo, pratos saudáveis para crianças);
- Estabelecer os requisitos de ingredientes e definir porções;
- Organizar os turnos dos funcionários;
- Treinar e gerenciar o Maítre e a brigada de cozinha;
- Supervisionar a preparação de alimentos e o atendimento ao cliente;
- Fazer relatório de despesas;
- Gerenciar o estoque e fazer pedidos conforme necessário;
- Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
- Organizar degustação de pratos com clientes potenciais.
Requisitos:
- Experiência profissional como Gerente de Catering ou cargo similar;
- Conhecimento de higiene alimentar;
- Experiência prática de elaborar cardápios do zero;
- Excelentes habilidades organizacionais e de gestão de tempo;
- Conduta de atendimento ao cliente;
- Capacidade de manter a calma e tomar decisões rápidas em circunstâncias estressantes;
- Flexibilidade para trabalhar em fins de semana e feriados;
- Certificação em gestão hoteleira ou culinária é um diferencial.
Documentos Necessários:
Curriculum Vitae com fotografia, Carta de Apresentação, Certificado de habilitações literárias, fotocópia do Bilhete de Identidade, fotocópia da Carta de Condução Profissional, indicação de Referências e outros documentos relevantes para a candidatura.
Local e Prazo de Entrega das Candidaturas: As candidaturas deverão ser submetidas através do endereço cv@grhholding.co.mz indicando no assunto, obrigatoriamente, a referência e denominação da vaga até ao dia 16/06/2023