A Servtec /SBM – pretende contratar para um cliente um(a) Gerente de Restaurante para Cidade de Maputo.
Responsabilidades:
Supervisionar todas as operações diárias do restaurante, incluindo atendimento ao cliente, cozinha, aprovisionamento e manutenção;
Garantir que todas as áreas do restaurante estejam a funcionar sem problemas e de acordo com os padrões estabelecidos;
Contratar, treinar e supervisionar a equipa de funcionários, incluindo garçons, cozinheiros, atendentes e outros membros da equipa;
Fornecer a devida orientação, feedback e motivação contínuos para promover um ambiente de trabalho positivo;
Garantir que os clientes recebam um serviço de alta qualidade e uma experiência gastronómica excepcional;
Resolver quaisquer problemas ou reclamações dos clientes de forma eficaz e profissional;
Organizar e supervisionar turnos;
Gerir o orçamento do restaurante, controlando os custos operacionais, monitorando as despesas e otimizando a rentabilidade;
Elaborar relatórios financeiros e apresentar análises à administração;
Monitorar os níveis de stock de ingredientes, bebidas e outros recursos necessários;
Coordenar com fornecedores para garantir o abastecimento adequado e oportuno de produtos;
Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
Garantir o cumprimento de todas as normas de saúde, segurança e higiene alimentar;
Manter padrões rigorosos de limpeza e segurança em todo o restaurante;
Coordenar e gerir eventos especiais, promoções ou reservas para grupos;
Garantir que todos os detalhes estejam organizados para proporcionar eventos bemsucedidos;
Colaborar com a administração na definição de metas e estratégias para melhorar o desempenho e crescimento do restaurante;
Procurar oportunidades contínuas de aprendizagem e desenvolvimento pessoal para se manter atualizado(a) com as tendências do sector;
Requisitos:
- Licenciatura em Hotelaria, Administração de Empresas ou área relacionada ;
- 5 anos de experiência profissional comprovada como Gerente de Restaurante, Gerente Geral de Restaurante;
- Fortes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas;
- Conhecimento em operações de restaurante, incluindo atendimento ao cliente e cozinha;
- Forte habilidade em gestão financeira;
- Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir situações desafiadoras;
- Excelentes habilidades de organização e gestão do tempo;
- Conhecimento de regulamentos de saúde e segurança alimentar;
- Flexibilidade de horários, incluindo disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados;
- Inglês obrigatório.
Os documentos (CV) deverão ser enviados para o seguinte endereço eletrónico cv.mocambique@servtec-international.com . Assunto: Gerente de Restaurante.
Data Limite para candidaturas: 21 de Agosto de 2023 Nota: Apenas serão contactados os candidatos que reúnem os requisitos acima.